酒店厨师服-真耀服饰品质之选-酒店厨师服价格
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义乌市真耀服饰有限公司

经营模式:生产加工

地址:浙江省义乌市北苑街道春华路566-2号6幢2楼

主营:厨师服,围裙,厨师帽,工装制服,领巾

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义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

厨师服为什么是白色的?

拿破仑时期,法国有一位名厨Marie-Antoine Carême(1784-1833),他当时是巴黎一家大菜馆的膏级厨师。

因拿破仑要办宴会,招待外国使臣,因此特邀Carême对厨房进行改造,其中就包括统一厨师的服饰。

在当时的环境下,人们普遍认为厨师身上肮脏油腻,而Carême为了打破他们的刻板观念,酒店厨师服大胆选用白色面料,在他看来,技艺精湛的厨师应该有能力在工作中尽可能避免粘到污渍。

但是,有时候还是会发生意外,酒店厨师服价格,弄脏厨师服,这时,白色的厨师服会更明显,酒店厨师服这样便于及时发现、及时更换,从而可以避免接触食物引起的卫生风险。

不仅如此,酒店厨师服厂家,Carême还想到,白色的厨师服在清洗时可以漂白,这样就不会出现永i久的污渍,也更加卫生。

同时,在高温的后厨,白色厨师服可以反光,不会吸收热量,透气而舒适,再适合不过了。

于是,早期厨师服的雏形就被Carême确定下来。


义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

大家刚进后厨,地一时间领到的就是厨师服。也许,你以为它只是工服酒店厨师服,其实它是“厨师”这个职业的象征。可是做了这么多年厨师,星级酒店厨师服,你真的了解厨师服吗?

90年代前,中国厨师服大多可以用“夏天涤纶冬棉衣”来概括。

面料、纯棉衣

在“的确良”引入国内前,尤其是改革开放前,纯棉是大部分厨师服面料的唯i一选择。

当年,无论是国i宴厨师、厨艺学校师生还是普通厨师,酒店厨师服,无论是膏级厨师还是普通厨师,大多是穿军便服式的纯棉厨师服。


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厨房调味品保管注意事项,厨师必备知识

存放调味品的环境条件

⑴ 环境温度要适宜,不能过高和过低;

如温度过高,则糖易溶化,醋易浑浊,葱、蒜易变色;但如温度太低,葱、蒜等也易冻坏变质。

⑵ 环境不宜太潮或太干;

如近旁环境太潮湿,则盐、糖易溶化,酱、酱油易生霉;

但如太干燥,葱、蒜、辣椒等易枯变质。

⑶ 有些调味品不宜长时间接触日光和空气。

例如油脂类多接触日光易氧化变质,姜多接触日光易生芽,香料多接触空气易散失香味等等。


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